（记者 白雪银）今年春节期间，南京美食达人陈正银一家的餐桌上，多了许多可爱的自制年味糕点。为了给牛年春节增添氛围，陈正银用糯米做了小金牛和鞭炮，还把黑芝麻磨成“墨汁”，在年糕上写“福”字。
△ 陈正银
陈正银网名“粽子叔叔”，是南京小有名气的美食达人。除了包粽子，用糯米制作各种创意糕点，也是他的一大爱好。五花肉、雨花石、小熊猫……在他手下，糯米总能变成应时应景的美食，生动有趣还包含民俗文化。
△ “春”饼
为了让一家人的春节更有氛围，陈正银2月初就开始琢磨美食。“那天正好是立春，家里准备了一些‘春’饼，我爱人在一旁写毛笔字，我就突然来了灵感。”陈正银想到，薄薄的“春饼”不就像宣纸嘛，宣纸上能写字，在春饼上写字会怎么样？于是，他找来黑芝麻并磨成糊状，在春饼上写了个“春”字。“都说腹有诗书气自华，把‘墨汁’吃到肚子里，新的一年也能收获知识。”陈正银很满意这个作品。
△ “福”糕
有了“春”饼的启发，陈正银又开始做“福”糕。在用火龙果和糯米做成的年糕上，陈正银借助模具用黑芝麻写了一个“福”字。“我们中国过年最喜欢的字就是福，这个写有福字的年糕，可以把福气吃进肚子里。”陈正银说，为了保证福字上锅蒸后仍不变形，火候和时间的把握很关键，需要多尝试才能掌握技巧。
△ 南瓜小金牛
除了“春”饼和“福”糕，陈正银还制作了可可爱爱的“气氛组”糕点。“今年是牛年，我就用南瓜、糯米和可可粉，做了一笼小金牛，健康好吃还有节日气氛。”陈正银告诉记者，其实他每年都会结合当年的生肖，做成糕点，今年已经是第十年了。此外，陈正银还用糯米和红色的食用色素做成”鞭炮”，给春节增添热闹。
△ 糯米鞭炮
陈正银说，这些可爱的小金牛和鞭炮很受家人，尤其是3岁小外孙的喜爱。“我也希望通过这些有趣的糕点，培养小孩子对传统节日、传统文化的认同。”陈正银说，这样的事他会一直做下去。
（受访者供图）
